BANANE

La banane fraîche a un apport de 94 calories pour 100 grammes.

 La banane est un fruit exotique, important dans l’alimentation, produit par un grande plante appelée bananier ou musa. La banane est un des fruits les plus utiles des régions chaudes ; on en retire une farine qui est la base de l’alimentation de populations nombreuses, et aussi une boisson fermentée, une eau-de-vie.

 Selon certains nutritionnistes, la banane aurait la valeur de son poids en viande. Aliment de force, elle a, à tort, mauvaise réputation au niveau calorique. Elle est recommandée aux enfants.

 La banane séchée a un apport de 292 calories pour 100 grammes. Elle a un taux de sucre très important (de 21.6 à 66). Très indigeste en prime.

 La banane des Canaries, la meilleure, est très arquée ; la banane d’Amérique, plus grosse et moins arquée est souvent mucilagineuse et moins parfumée. Choisissez des bananes d’un vert pâle nuancé de jaune ou d’un jaune doré uniforme, sans taches noires ; ces dernières indiquent un début de putréfaction.