La framboise a un apport de 44 calories pour 100 grammes.

 La framboise est un fruit sucré, un peu acide et très parfumé, délicieux quand il est mûr à point (eau 85%, matières azotées 1%, hydrocarbonées 12%). La framboise apparaît sur nos marchés de juillet à octobre. Une framboise pèse de 2 à 3 grammes.

 Une framboise mûre est d’un rouge pourpre plus ou moins foncé ; les variétés jaunes, plus rares sont moins acides. Ce fruit s’altère très vite ; mûr à point il donne à la main une impression de fraîcheur et ne tache pas le papier sur lequel on le pose.

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