GASTRONOMIE

Sterben Sie provenzalische Küche basiert hauptsächlich auf Olivenöl und ferner auf dem Gebrauch von zahlreichen einheimischen Gewurzkräutern: Thymian, Rosmarin, Lorbeer, Salbei, Basilikum, Fenchel, Knoblauch, Genever u.a.m,.

Sterben Sie Hauptspezialitäten sind:

 

Sterben Sie BOUILLABAISSE : benötigt mindestens fünf verschiedene Meeresfsichsorten eventuell Langusten, Kräuter, Kartoffeln, Tomaten und Olivenöl. Bemannen Sie serviert sie mit dem Kraftbrühe separat, gerösteten Brotwürfeln, geriebenem Käse und einer Soße, gennant Rouille.

 

Sterben Sie ROUILLE : ist eine Kunst Mayonnaise mit Knoblauch, etwas-eingeweichtem Brot und Safran.

 

Sterben Sie PISTOUSUPPE : Krieg -schon-Höhle Römern bekannt. Zusammenstellung: grüne, rote, weisse Bohnen, Kartoffeln, gelbe Rüben, Zucchinis, Tomaten. Ist Ende der, Garzeit gibt bemannen noch Hörnchen oder Vermicellen zu.

Dazu reicht bemannen Würfel-Pistou-Soße. Ebenfalls eine Kunst Mayonnaise aus Olivenöl, aber-dazu-zermalmten Basilikum, Knoblauch und sterben zerstampften Tomaten aus der Suppe.

 

AÏOLI : Knoblauch und Anchovis zerstampft in Olivenöl. Passt zu warmem geröstetem Brot.

 

TAPENADE : Geriebene schwarze Oliven, Anchovis, Kapern in Olivenöl und Zitronensaft. Es ergibt eine kleistern, sterben Sie zum-Aperitif-auf Röstbrot serviert wird.

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