Ils sont constitués de sucres lents (céréales, légumineuses, pommes de terre… et de sucres rapides (fruits, légumes, miel, sucre de canne) qui doivent être répartis équitablement dans la journée.

Certains seront brûlés rapidement, les autres au cours de la journée.

Le sucre est l'aliment de l'énergie ; grâce à lui, l'enfant peut se mouvoir, courir, faire du vélo ou de la gym, etc. Si les carences en sucres sont inexistantes dans notre société, attention par contre aux excès !

Le nourrisson, puis l'enfant, ont des besoins énergétiques supérieurs là encore à ceux de l'adulte. Ainsi un besoin de 5 à 10 g par kilo de poids et par jour est nécessaire, du moins pendant les premières années de son existence. A quatre ans, cet apport doit être ramené à 5 grammes par kilo de poids.

LIMITER LE SUCRE