Ils regroupent les sels minéraux proprement dits (3,35% du poids du corps humain) : calcium, chlore, magnésium, phosphore, potassium, sodium et souffre dont le rôle est essentiellement plastique et structurel dans la constitution des os, dents, sang… et les oligo-éléments (0,02%) présents à l'état de traces qui permettent la dégradation des protides, glucides et lipides au cours de la digestion.

Une bonne ration journalière de fruits et de légumes (biologiques) évitera à votre enfant toute carence.

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