Histoire de la plante : Zea mays : L'histoire du Maïs se confond avec celle des civilisations. Le Maïs aurait pour ancêtre une espèce fourragère et alimentaire poussant spontanément en Amérique Centrale. Le Maïs est né 7000 ans avant J-C., la culture du Maïs a littéralement explosé en Amérique Centrale et dans le même temps, elle s'est dispersée sur l'ensemble du continent. Les premiers épis mesuraient quelques centimètres et ne portaient que quelques centimètres et ne portaient que quelques grains. Malgré cette petite taille, le Précolombiens vénéraient le Dieu Maïs, Dieu de la vie.
Il faut attendre les expéditions de Christophe Colomb vers le nouveau monde, pour que le Maïs fasse sont apparition en Europe où il est très largement cultivé dès le XVI e siècle. Puis très vite, de nouvelles variétés culturales apparaissent et aujourd'hui, le Maïs est après le blé, la deuxième céréales cultivée au monde. Il nourrit directement ou indirectement près de 20% de l'humanité. Cette importance alimentaire majeure des épis a longtemps occulté l'intérêt des styles de Maïs en thérapeutique.
Propriétés : Ce n'est que fin du XIX e siècle que sont mises en évidence les propriétés du Maïs sur les fonctions d'élimination de l'organisme. Les hétérosides
Flavoniques et les sels de potassium contenus en grande quantité dans les styles de Maïs sont à l'origine de ses propriétés diurétiques osmotiques : une prise prolongée ne provoque pas de fuite minérale.
