Histoire de la plante : Carica papaya . Le pays d'origine du Papayer serait le Mexique, mais aujourd'hui, il est cultivé dans de nombreux pays tropicaux : Antilles, Brésil, Amérique centrale. Les Portugais, grands navigateurs, l'introduisirent en Malaisie et aux Philippines, d'où une large diffusion en Asie Tropicale.La Papaye est une baie ovale qui peut atteindre 15 cm de diamètre, d'un blanc verdâtre, avec de nombreuses graines.
Propriétés : La feuille et le suc du fruit sont très riches en vitamines A, C et plusieurs du groupe B. On en extrait le principe actif : la papaïne. C'est un enzyme qui dégrade rapidement les protéines.
La papaïne agit de façon identique à la bromélaïne (contenue dans l'Ananas). La Papaye possède également des vertus désinfiltrantes. Ses propriétés laxatives légères sont également appréciées en cas de constipation. De même que l'Ananas, la Papaye est active lors des cures d'amincissement avec l'état cellulitique associé.
