Histoire de la plante : Crataegus oxyacantha : Bel arbrisseau buissonnant, l'Aubépine s'épanouit au printemps avec majesté et délicatesse. Cet arbuste est hérissé de nombreuses épines courtes et acérées qui lui vale son nom d'espèce : oxyacantha (oxus : aigu et akanta : épine) et ses noms communs d'épine blanche, noble épine ou épine de mai. Le genre crataegus, mot dérivé du grec cratos, qui signifie résistance, fait allusion aux qualités de son bois dans lequel on taillait autrefois les billots des supplices.

Propriétés : c'est au XIX e siècle que se dessine la carrière de l'aubépine. Dès 1898, les chercheurs découvrent les multiples vertus de l'Aubépine : elle régularise les battements du cœur et la circulation, tonifie le muscle cardiaque et calme le système nerveux. Au début du XX e siècle, elle était bien connue pour lutter contre le surmenage et les tics nerveux. Aujourd'hui, l'Aubépine est couramment utilisée pour lutter contre la nervosité, l'irritabilité, l'émotivité excessive, les sensations d'angoisse et la perception exagérée des battements cardiaques (palpitations), après, bien sûr, que toute maladie cardiaque ait été écartée.