VITAMINES : fonctions biologiques :

Vitamines A et Béta-Carotène : Santé de la peau, yeux, os, cheveux, dents. Le Béta-Carotène est un anti-oxydant.

Vitamine D : Favorise l'absorption et le métabolisme du calcium et du phosphore, santé des os et des dents.

Vitamine E : aide à la formation des globules rouges. Comme anti-oxydant il empêche la précipitation anormale des corps gras et de la vitamine A. Inhibe la formation de mitrosamines (un carcinogène probable).

Vitamine K : nécessaire à une bonne coagulation sanguine.

Vitamine C : comme anti-oxydant, inhibe la formation de nitrosamine. Important pour la santé des os, des dents, collagène, vaisseaux sanguins (capillaires). Favorise l'absorption du fer, et la formation des cellules rouges.

Vitamine B1 : Libère l'énergie des hydrates de carbone, nécessaire à l'appétit et au fonctionnement du système nerveux.

Vitamine B2 : Libère l'énergie des aliments. Nécessaire à la santé de la peau et des yeux.

Vitamine B3 : Libère l'énergie des aliments. Bon fonctionnement du système nerveux et mental, équilibre de la peau.

Vitamine B6 : Libère l'énergie des aliments. Contribue au métabolisme des protéines et des corps gras. Essentielle au rôle des globules rouges et à la synthèse de l'hémoglobine.

Vitamine B12 : Empêche l'anémie pernicieuse. Equilibre du système nerveux. Participe à la synthèse des éléments génétiques (ADN).

Biotine : Empêche l'énergie des aliments. Participe au métabolisme des acides aminés.

Acide Pantothénique : Libère l'énergie des aliments. Participe à la synthèse de l'acétylcholine et la transmission de l'influx nerveux. Nécessaire au bon fonctionnement des glandes surrénales.

Acide Folique : Nécessaire à la bonne formation des globules rouges. Participe au métabolisme des corps gras, acides aminés, ADN et ARN.

Choline : Substance lipotrope, empêche l'accumulation des corps gras dans le foie, précurseur de l'acétylcholine dans la transmission de l'influx nerveux.